5 небольших  кабачков сорта цуккини 

3 ст. л. нежирного сливочного масла

0,5 л  овощного бульона

1-2 ст. л. нежирных сливок  или сметаны высшего качества

щепотку морской и травяной или ароматической соли

1 ст. л. лимонного сока 

несколько  веточек укропа

75  г свежего лосося

1.  Цуккини помыть почистить и нарезать небольшими кубиками.

2.  1 ст. л. сливочного масла растопить в кастрюле и потушить в нем  кубики цуккини. Затем добавить овощной бульон и варить на медленном огне около 10 минут накрыв крышкой.

3.  Добавить в суп нежирные сливки или сметану,  1 ст. л. сливочного масла и приправить суп травяной или ароматической солью и  соком лимона. Суп довести до консистенции пюре в миксере или с помощью блендера.

4. 1 ст. л. сливочного масла разогреть в сковороде и слегка обжарить в нем тонко пореранные ломтики лосося около 2 минут.

4. Укроп вымыть  обмакнуть салфеткой. В каждую суповую тарелку выложить по кусочку лосося, налить суп и каждую декорировать  веточкой укропа.